{"product_id":"cervaro-della-sala-antinori","title":"Cervaro della Sala - Antinori","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSmaakprofiel: verfijnd, romig en mineraal\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCervaro della Sala is een van de iconische witte wijnen van Italië. Deze bijzondere wijn van Antinori combineert de elegantie van Chardonnay met het karakter van Grechetto, een inheemse druif uit Umbrië. Het resultaat is een complexe witte wijn met rijp fruit, verfijnde houttonen en een opvallende frisheid. Een wijn met diepgang die zich bovendien prachtig kan ontwikkelen op fles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eProefnotities\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGeur:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e citrus, bergamot, witte bloemen en rijp steenfruit, met nuances van geroosterd brood, hazelnoot en vuursteen.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSmaak:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e vol en gelaagd, met een romige textuur, frisse zuren en een verfijnde mineraliteit.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAfdronk:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e lang en elegant, met tonen van citrus, specerijen en geroosterde noten.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eWijntype\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWijntype:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e witte wijn\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStreek:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Umbrië, Italië\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDruif:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e voornamelijk Chardonnay, aangevuld met Grechetto\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 13%\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHerkomst \u0026amp; Stijl\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCervaro della Sala komt van Castello della Sala, het wijndomein van Antinori in Umbrië, vlak bij de grens met Toscane. De wijngaarden liggen op heuvels met kalkrijke kleigrond en fossiele schelpen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe wijn heeft een bijzondere plek in de Italiaanse wijngeschiedenis: de eerste jaargang verscheen in 1985 en Cervaro was een van de eerste Italiaanse witte wijnen waarbij malolactische vergisting en rijping op barriques werden toegepast. De Chardonnay vergist en rijpt deels op hout, terwijl de Grechetto apart wordt gevinifieerd zonder houtrijping. Na het samenvoegen krijgt de wijn extra flesrijping.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHet resultaat is een witte wijn waarin kracht en rijkdom samengaan met spanning, frisheid en verfijning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFoodpairing\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGebakken coquilles of langoustines\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eTarbot of kabeljauw met een romige saus\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRisotto met paddenstoelen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKalfsvlees met een verfijnde saus\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGevogelte uit de oven\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eWaarom deze wijn?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEen absolute referentie onder de grote Italiaanse witte wijnen.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eComplex en gastronomisch, zonder zijn frisheid te verliezen.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEen mooie keuze voor liefhebbers van grote Bourgogne-Chardonnays.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDankzij zijn structuur en concentratie ook geschikt om enkele jaren te bewaren.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEen bijzondere fles voor een uitgebreid diner of een speciaal moment.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"DIEDS Naarden","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54218356752731,"sku":null,"price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0813\/8657\/0075\/files\/MarchesiAntinoriCervarodellaSala.png?v=1791901097","url":"https:\/\/dieds-naarden.nl\/products\/cervaro-della-sala-antinori","provider":"DIEDS Naarden","version":"1.0","type":"link"}