Aska Bolgheri Rosso - Banfi

Smaakprofiel: krachtig, zacht en elegant

De Aska Bolgheri Rosso van Banfi is een krachtige Toscaanse rode wijn uit Bolgheri, gemaakt van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Bolgheri staat internationaal bekend om zijn elegante wijnen van Franse druivenrassen, waarbij het mediterrane klimaat en de invloed van de nabijgelegen zee zorgen voor rijp fruit en tegelijkertijd voldoende frisheid.

Aska is rijk en geconcentreerd, met aroma's van bosbessen, pruimen en rijp fruit, aangevuld met tabak, cacao en peper. De tannines zijn krachtig maar zacht en geven de wijn een lange afdronk.

Proefnotities

• Donker fruit: bosbes, pruim en rijp fruit
• Kruidig: peper en specerijen
• Hout: subtiele tonen van Frans eiken
• Complex: tabak en cacao
• Structuur: krachtig en geconcentreerd
• Afdronk: lang en zacht

Wijntype: Rode wijn
Streek: Bolgheri – Toscane
Druiven: Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc
Alcoholpercentage: ca. 14–14,5%

Herkomst & stijl

Banfi startte zijn Bolgheri-project met een wijngaard van vijf hectare in dit beroemde kustgebied van Toscane. De nabijheid van de Middellandse Zee heeft een belangrijke invloed op het klimaat en draagt bij aan de combinatie van rijpheid en elegantie.

De druiven worden bij gecontroleerde temperatuur vergist. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer tien maanden in Franse eikenhouten barriques van 225 en 350 liter.

Het resultaat is een typische Bolgheri-stijl: krachtig en rijk, maar met voldoende elegantie en zachte tannines.

Foodpairing

Schenk deze wijn bij:

• Gegrild rundvlees
• Entrecote
• Wild
• Lamsvlees
• Stoofgerechten
• Gerijpte kazen

Waarom deze wijn?

• Klassieke Bolgheri Rosso DOC
• Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc
• Afkomstig van Banfi's wijngaarden aan de Toscaanse kust
• Rijping op Frans eiken
• Krachtig en geconcentreerd met zachte tannines
• Een goede keuze voor liefhebbers van Bordeaux-achtige Italiaanse rode wijn