Catarratto del Masso - Feudo Montoni

Smaakprofiel: mineraal, fris & gastronomisch

De Catarratto del Masso van Feudo Montoni is een bijzondere Siciliaanse witte wijn die laat zien hoeveel karakter de inheemse Catarratto-druif kan hebben. Vergeet het beeld van een simpele, zonnige Siciliaanse witte wijn: dit is een wijn met frisheid, mineraliteit, spanning en lengte.

De druiven komen van de Masso-wijngaard, hoog gelegen in het binnenland van Sicilië. De bodem bevat opvallend veel rotsachtig zand en ijzerhoudende stenen. Die bijzondere bodem draagt bij aan de uitgesproken minerale en zilte stijl van de wijn.

In de geur vind je citrus, laurier, munt en florale tonen. In de mond is de wijn fris en strak, met een licht romige textuur en een lange, ziltige afdronk.

Proefnotities

• Citrus: citroen en grapefruit
• Kruidig: laurier, munt en groene kruiden
• Floraal: subtiele bloesem
• Mineraal: uitgesproken steenachtige en ziltige spanning
• Afdronk: droog, fris en lang

Wijntype: Witte wijn
Streek: Sicilië – Cammarata
Druif: 100% Catarratto
Denominatie: Sicilia DOC
Alcoholpercentage: ca. 13–13,5%

Herkomst & stijl

Feudo Montoni ligt in het binnenland van Sicilië, rond Cammarata, op relatief grote hoogte. De Masso-wijngaard ligt rond 700 meter boven zeeniveau en bestaat uit oude Catarratto-stokken.

De naam Masso verwijst naar de opvallende rotsachtige stenen in de wijngaard, die rijk zijn aan ijzer. De wijn wordt vergist in cement en rijpt vervolgens ongeveer zes maanden op de fijne lie, met bâtonnage. Er komt geen hout aan te pas.

Daardoor blijft de aandacht volledig gericht op druif, bodem en terroir.

Foodpairing

Een geweldige gastronomische wijn bij:

• Schaal- en schelpdieren
• Gegrilde vis
• Pasta met zeevruchten
• Lichte risotto
• Mediterrane groentegerechten
• Jonge, frisse kazen

⭐ Waarom deze wijn?

✔ 100% Siciliaanse Catarratto
✔ Afkomstig van een hooggelegen wijngaard
✔ Bijzondere ijzerhoudende, rotsachtige bodem
✔ Gerijpt op de lie in cement, zonder hout
✔ Fris, mineraal en gastronomisch
✔ Een verrassend alternatief voor Chardonnay of Sauvignon Blanc