Franciacorta Extra Brut - Lantieri

Smaakprofiel: droog, fris en verfijnd

Deze Franciacorta Extra Brut van Lantieri is een elegante mousserende wijn volgens de traditionele methode, waarbij de tweede vergisting op fles plaatsvindt. Chardonnay zorgt voor frisheid en finesse, terwijl Pinot Nero extra structuur geeft. De lange rijping op de lie voegt tonen van toast en brioche toe. Het resultaat is een droge, gastronomische bubbel met veel meer diepgang dan een eenvoudige aperitiefwijn.

Proefnotities

• Geur: citrus, rijpe appel en minerale tonen, aangevuld met geroosterd brood en gist.
• Smaak: fris en harmonieus, met fijne mousse, een stevige structuur en een droge, verfijnde indruk.
• Afdronk: lang en elegant, met nuances van honing, toast en lichte balsamische tonen.

Wijntype

• Wijntype: mousserende wijn
• Streek: Franciacorta, Lombardije
• Druif: 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
• Alcoholpercentage: 12.5%

Herkomst & Stijl

Franciacorta is een van de belangrijkste gebieden van Italië voor mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Net als Champagne vindt de tweede vergisting plaats op fles, gevolgd door rijping op de gistcellen. Dit zorgt voor een verfijnde mousse en aroma's van brioche, toast en noten.

Lantieri maakt deze Extra Brut van Chardonnay en Pinot Nero. Na de zachte persing vergisten de wijnen in roestvrij staal en kleine eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de Franciacorta minimaal 24 maanden op de lie in de fles. Met slechts 3,5 gram restsuiker per liter is de stijl uitgesproken droog, maar de wijn behoudt voldoende rijp fruit en structuur om mooi in balans te blijven.

Zoek je een alternatief voor Champagne met een uitgesproken Italiaanse signatuur? Dan is Franciacorta een bijzonder interessante keuze.

Foodpairing

• Oesters en andere schelpdieren
• Garnalen of langoustines
• Crudo van vis
• Fijne groentehapjes en antipasti
• Gefrituurde vis of groenten

Waarom deze wijn?

• Gemaakt volgens de traditionele methode met tweede vergisting op fles.
• Een blend van Chardonnay en Pinot Nero.
• Minimaal 24 maanden rijping op de lie voor extra complexiteit.
• Extra Brut-stijl met weinig restsuiker en een droge afdronk.
• Een elegant alternatief voor Champagne, zowel als aperitief als aan tafel.