Langhe Nebbiolo - E. Molino

Smaakprofiel: fris, fruitig en elegant

Langhe Nebbiolo van E. Molino laat de karakteristieke eigenschappen van Nebbiolo zien in een toegankelijke stijl. Denk aan sappige kersen, rood fruit en florale aroma's, ondersteund door frisse zuren en fijne tannines. Een elegante rode wijn met het karakter van Piemonte, maar zonder de lange rijping en structuur van een grote Barolo.

Proefnotities

• Geur: verse kersen, frambozen en viooltjes, met een lichte kruidigheid.
• Smaak: droog en levendig, met fris rood fruit, frisse zuren en verfijnde tannines.
• Afdronk: soepel en elegant, met een aangename fruitige en kruidige lengte.

Wijntype

• Wijntype: rode wijn
• Streek: Piemonte, Langhe
• Druif: Nebbiolo
• Alcoholpercentage: 13%

Herkomst & Stijl

E. Molino is het familiedomein van Sergio Molino, oenoloog en wijnmaker in La Morra. In zijn Langhe Nebbiolo kiest hij voor een fruitgerichte aanpak: de wijn vergist in roestvrijstalen tanks en krijgt een relatief korte schilweking van ongeveer vijf tot zeven dagen. Zo blijft de nadruk liggen op frisheid, fruit en drinkplezier.

Nebbiolo staat bekend om zijn hoge zuren, stevige tannines en aroma's van rozen, kersen en specerijen. In Barolo worden deze eigenschappen doorgaans gecombineerd met langdurige rijping en een krachtige structuur. Deze Langhe Nebbiolo laat juist de lichtere, sappigere kant van de druif zien.

Je kunt hem zien als een toegankelijke kennismaking met Nebbiolo: dezelfde herkenbare aromatische stijl, maar geschikt om jonger te drinken.

Foodpairing

• Vitello tonnato
• Pasta met ragù
• Risotto met paddenstoelen
• Gegrilde worstjes of kalfsvlees
• Halfharde kazen

Waarom deze wijn?

• Een toegankelijke Nebbiolo van de kleine producent E. Molino.
• Fruitiger en eerder drinkbaar dan een Barolo.
• Ideaal voor wie de druif Nebbiolo beter wil leren kennen.
• Fris en elegant, met genoeg structuur om aan tafel te schenken.
• Een mooie keuze voor een doordeweekse Italiaanse maaltijd of een informele borrel.