Nerello Mascalese Terre di Elio - Feudo Montoni

Smaakprofiel: elegant, fris en kruidig

De Nerello Mascalese Terre di Elio van Feudo Montoni is een bijzondere Siciliaanse rode wijn van een van de karakteristieke druivenrassen van het eiland. De wijn komt uit het hooggelegen binnenland van Sicilië, waar Feudo Montoni oude wijnstokken koestert en de druiven op grote hoogte groeien.

In plaats van een zware, zondoorstoofde rode wijn krijg je hier juist een lichte, frisse en verfijnde stijl. Rode kersen en frambozen worden gecombineerd met rozen, kruiden en een subtiele aardse mineraliteit.

Proefnotities

• Rood fruit: kers en framboos
• Floraal: rozenblaadjes
• Kruidig: munt en laurier
• Structuur: licht tot medium-bodied
• Tannines: verfijnd en evenwichtig
• Afdronk: fris en elegant

Wijntype: Rode wijn
Streek: Sicilië – Sicilia DOC
Druif: 100% Nerello Mascalese
Alcoholpercentage: ca. 13,5%

Herkomst & stijl

De Nerello Mascalese voor Terre di Elio komt van oude wijnstokken op ongeveer 700 meter hoogte. De stenige zandbodem en het grote verschil tussen warme dagen en koelere nachten zorgen voor druiven met veel aromatische frisheid.

De wijn wordt spontaan vergist in cementen vaten en rijpt vervolgens ongeveer 18 maanden op cement, gevolgd door een korte periode op eikenhout en flesrijping.

Door de lange rijping op cement blijft het fruit helder en wordt de wijn niet zwaar door hout. Dat maakt Terre di Elio een verrassend elegante Siciliaanse rode wijn.

Foodpairing

Bijzonder goed bij:

• Pasta met tomatensaus
• Gegrilde groenten
• Lamsvlees
• Kalfsvlees
• Gegrilde vis met mediterrane kruiden
• Charcuterie

Waarom deze wijn?

• 100% Nerello Mascalese
• Afkomstig van oude wijnstokken op 700 meter hoogte
• Lange rijping op cement
• Fris en elegant in plaats van zwaar en alcoholisch
• Typische Siciliaanse rode wijn met een verrassend verfijnd karakter
• Ook licht gekoeld erg mooi