Pinot Grigio - Elena Walch

Smaakprofiel: fris, mineraal en krachtig

De Pinot Grigio van Elena Walch is allesbehalve een simpele, lichte Pinot Grigio. Deze wijn uit Alto Adige combineert rijpe peer en kruidigheid met een opvallend minerale en ziltige structuur.

Proefnotities:

• Rijpe peer
• Appel
• Witte peper
• Salie
• Citrus
• Mineraliteit

De wijn heeft frisse zuren, een sappige structuur en een verrassend lange afdronk. De combinatie van frisheid en mineraliteit geeft hem veel meer karakter dan een doorsnee Pinot Grigio.

Wijntype: Wit
Streek: Alto Adige
Druif: 100% Pinot Grigio
Classificatie: Alto Adige DOC

Herkomst & Stijl

Elena Walch maakt deze Pinot Grigio in Alto Adige, waar het mediterrane klimaat wordt gecombineerd met de koele lucht uit de Dolomieten. De grote verschillen tussen dag- en nachttemperatuur zorgen voor frisse zuren en veel spanning in de wijn.

De wijn wordt vergist in roestvrijstalen tanks en rijpt vervolgens enkele maanden op de fijne lie. Zo blijft het fruit zuiver, terwijl de wijn extra structuur krijgt.

De jaargang 2024 kreeg bovendien 93 punten van James Suckling.

Foodpairing

Dankzij de frisse zuren en minerale structuur is dit een echte eetwijn.

Aanraders:

• Gegrilde vis
• Garnalen en coquilles
• Pasta met lichte sauzen
• Risotto
• Salades
• Zachte kazen
• Kaasfondue

Ook heerlijk als aperitief.

⭐ Waarom deze wijn?

✔ Pinot Grigio met opvallend veel karakter
✔ Frisse zuren en minerale spanning
✔ Rijpe peer, witte peper en salie
✔ Uit het koele Alto Adige
✔ Een veelzijdige wijn aan tafel