Reserva - Barón de Ley

Smaakprofiel: rijp, kruidig en evenwichtig

De Reserva van Barón de Ley is een Rioja met precies de combinatie waar de streek bekend om staat: rijp rood fruit, kruidigheid en subtiele houttonen. De wijn heeft een volle, ronde aanzet, maar behoudt voldoende frisheid om levendig te blijven. Een veelzijdige rode wijn die zowel bij een maaltijd als bij een borrelplank goed tot zijn recht komt.

Proefnotities

• Geur: kersen en rood fruit, met zoete specerijen en een balsamische kruidigheid.
• Smaak: vol en soepel, met rijp fruit, ronde tannines en een aangename frisheid.
• Afdronk: lang en licht kruidig, met tonen van rood fruit en subtiel eikenhout.

Wijntype

• Wijntype: rode wijn
• Streek: Rioja, Spanje
• Druiven: Tempranillo, Graciano en Maturana
• Alcoholpercentage: 14%

Herkomst & Stijl

Barón de Ley maakt deze Reserva van druiven uit Rioja Oriental, met name uit de eigen wijngaarden rond Mendavia en Ausejo. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, zodat het fruit behouden blijft en de extractie in balans is.

Daarna rijpt de wijn minimaal 18 maanden op eikenhouten vaten en volgt verdere flesrijping. Het hout geeft extra kruidigheid en rondheid, zonder het fruit volledig naar de achtergrond te drukken.

De Reserva zit qua stijl tussen de fruitigere jonge Rioja en de complexere Gran Reserva in. Je krijgt al veel diepgang en houtinvloed, maar met een toegankelijker, fruitiger karakter.

Foodpairing

• Gegrilde entrecote of varkenshaas
• Kip uit de oven met kruiden
• Pasta met ragù
• Geroosterde paddenstoelen
• Halfharde en gerijpte kazen

Waarom deze wijn?

• Een klassieke Rioja met een fijne balans tussen fruit en hout.
• Rijping op eikenhout zorgt voor extra rondheid en kruidigheid.
• Veelzijdig inzetbaar bij vlees, pasta en kaas.
• Een goede keuze voor wie van volle, maar niet overdreven zware rode wijn houdt.
• Een toegankelijke kennismaking met gerijpte Rioja.