Roero Arneis - Giovanni Almondo

Smaakprofiel: mineraal, fris en verfijnd

De Roero Arneis Bricco delle Ciliegie van Giovanni Almondo behoort tot de meest karaktervolle Arneis-wijnen uit Piemonte. De druiven komen van een hooggelegen wijngaard in Roero, waar oude wijnstokken groeien op een opvallend zanderige bodem met kalk en klei.

Dat terroir geeft de wijn een bijzondere combinatie van witte perzik, citrus en bloemen met een diepe, bijna ziltige mineraliteit.

Proefnotities

• Fruit: peer, appel en witte perzik
• Floraal: jasmijn, acacia en sinaasappelbloesem
• Kruidig: munt en anijs
• Mineraal: natte steen en ziltigheid
• Structuur: rijk maar fris
• Afdronk: lang en mineraal

Wijntype: Witte wijn
Streek: Piemonte – Roero DOCG
Druif: 100% Arneis
Alcoholpercentage: circa 13,5%

Herkomst & stijl

De Bricco delle Ciliegie komt van een van de hoogst gelegen wijngaarden binnen Roero Arneis, op ongeveer 340 tot 390 meter hoogte. De circa 40 jaar oude stokken staan op een bodem van zand met kalk en klei.

Een groot deel van de wijn rijpt in roestvrijstalen tanks op de fijne lie. Een klein gedeelte rijpt in neutrale Franse barriques. Hierdoor krijgt de wijn extra textuur zonder dat het hout het karakter van de Arneis overheerst.

De zandbodem is bovendien een belangrijk onderdeel van het karakter van de wijn. Miljoenen jaren geleden lag dit gebied onder de zee, en dat minerale karakter komt vandaag nog terug in de ziltige, steenachtige afdronk.

Foodpairing

Een uitstekende combinatie met:

• Schaaldieren
• Gebakken of gegrilde vis
• Pasta met zeevruchten
• Risotto
• Salades met geitenkaas
• Zachte kazen

Waarom deze wijn?

• 100% Arneis uit Roero
• Afkomstig van een hooggelegen wijngaard
• Oude wijnstokken
• Zandrijke bodem met kalk en klei
• Bijzondere combinatie van fruit, bloemen en mineraliteit
• Een van de interessantste witte druiven van Piemonte