Rosolaccio - Vignamato

Smaakprofiel: rijk, fruitig en soepel

De Rosolaccio van Vignamato is een volle rode wijn uit de Marche waarin lokale en internationale druiven samenkomen. Rijk en fruitig, met zachte tannines en een mooie kruidige diepgang.

Proefnotities:

• Zwarte kers
• Rijpe rode bessen
• Pruimen
• Bloemige tonen
• Kruidigheid
• Een subtiele houttoets

In de mond is de wijn rijk en sappig, met een volle structuur en opvallend zachte, zijdeachtige tannines.

Wijntype: Rood
Streek: Marche
Druiven: Montepulciano, Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot
Alcoholpercentage: ca. 13,5%

Herkomst & Stijl

De Rosolaccio wordt gemaakt in San Paolo di Jesi, in de heuvels van de Castelli di Jesi in Marche. Vignamato combineert hier lokale druiven als Montepulciano en Sangiovese met Cabernet Sauvignon en Merlot.

De wijn fermenteert op staal en rijpt vervolgens zes maanden in gebruikte barriques. Hierdoor krijgt hij extra rondheid en complexiteit zonder dat het hout het fruit overheerst.

Foodpairing

Door zijn volle structuur is de Rosolaccio een mooie match met stevige gerechten.

Aanraders:

• Gevulde pasta
• Gegrild vlees
• Porchetta
• Stoofgerechten
• Wild
• Gerijpte en pittige kazen

⭐ Waarom deze wijn?

✔ Mooie blend van lokale en internationale druiven
✔ Rijk en sappig met zachte tannines
✔ Fruit én kruidigheid
✔ Korte houtrijping voor extra diepgang
✔ Heerlijk bij de stevige Italiaanse keuken