Sassi Neri Conero Riserva - Le Terrazze

Smaakprofiel: krachtig, kruidig en elegant

De Sassi Neri Conero Riserva van Fattoria Le Terrazze is een klassieke rode wijn uit de Marken, gemaakt van 100% Montepulciano. De wijn ontleent zijn naam aan het beroemde strand Sassi Neri aan de Riviera del Conero.

Dit is een krachtige wijn met een diepe robijnrode kleur, rijp rood fruit, kruidigheid en balsamico. De tannines zijn stevig maar opvallend zijdeachtig, waardoor de wijn ondanks zijn kracht elegant blijft.

Proefnotities

• Fruit: rood fruit en bosbessen
• Kruidig: specerijen
• Balsamico: mediterrane kruidigheid en balsamico
• Structuur: krachtig en vol
• Tannines: rijk, lang en zijdeachtig
• Afdronk: lang en intens

Wijntype: Rode wijn – Riserva
Streek: Marken – Conero DOCG
Druif: 100% Montepulciano
Alcoholpercentage: 13,5%

Herkomst & stijl

Fattoria Le Terrazze maakt sinds 1882 wijn op de heuvels van Numana aan de Adriatische kust. Montepulciano vindt hier een bijzonder geschikt terroir en vormt de basis van de Rosso Conero-wijnen van het domein.

Voor Sassi Neri worden de druiven ongeveer 7 tot 10 dagen met de schillen vergist. Daarna rijpt de wijn 12 maanden op barriques, waarvan zowel eerste, tweede als derde gebruik. Vervolgens rust de wijn nog negen maanden in staal en volgt ongeveer twee jaar flesrijping voordat hij op de markt komt.

Foodpairing

Ideaal bij:

• Stoofvlees
• Ossobuco
• Gebraden rundvlees
• Wild
• Paddenstoelen
• Truffel
• Gerijpte kazen

Waarom deze wijn?

• 100% Montepulciano
• Conero Riserva DOCG
• Afkomstig van de Adriatische kust
• Lange rijping op barrique en fles
• Krachtig maar met elegante, zijdeachtige tannines
• Een mooie Italiaanse rode wijn voor stevige herfstgerechten