Schwarzbock Null

Smaakprofiel: fris, kruidig en licht sprankelend

Geen alcohol, maar wel een aperitief met karakter. Null Bock van Weingut Schwarzböck combineert het sappige fruit van Grüner Veltliner-druiven met groene thee, kruidenthee en een fijne bubbel. Munt zorgt voor een verfrissend, bijna verkoelend effect, terwijl de thee extra diepgang en een subtiel kruidig accent toevoegt. Een volwassen alternatief voor wijn of mousserende wijn, zonder alcohol.

Proefnotities

• Geur: fris druivenfruit, groene kruiden en subtiele munttonen.
• Smaak: sappig en licht tintelend, met frisse fruitzuren, groene thee en een verkwikkend kruidig karakter.
• Afdronk: fris en verfrissend, met een licht verkoelende toets van munt.

Productinformatie

• Type: alcoholvrij, licht mousserend aperitief
• Herkomst: Niederösterreich, Oostenrijk
• Basis: druivensap van Grüner Veltliner, groene thee en kruidenthee
• Alcoholpercentage: 0,0%
• Serveertemperatuur: circa 6–9 °C

Herkomst & Stijl

Null Bock wordt gemaakt door Weingut Schwarzböck, een familiewijnhuis in Hagenbrunn, vlak bij Wenen. Het huis staat bekend om zijn Oostenrijkse wijnen en heeft daarnaast een eigenzinnige alcoholvrije lijn ontwikkeld.

In plaats van wijn te maken en de alcohol er achteraf uit te halen, combineert Schwarzböck gepasteuriseerd biologisch druivensap met vers gezette thee. Daarna wordt koolzuur toegevoegd voor een lichte sprankeling. De thee geeft het geheel extra aroma en structuur, terwijl de druiven zorgen voor fruitigheid en frisheid.

De naam is een knipoog naar de Duitse uitdrukking keinen Bock haben: ergens geen zin in hebben. Een speelse naam voor momenten waarop je bewust voor alcoholvrij kiest.

Verwacht geen exacte kopie van wijn, maar een eigenzinnig aperitief met fruit, kruiden en bubbels.

Foodpairing

• Lichte visgerechten en garnalen
• Gegrilde kip
• Sushi en Aziatische hapjes
• Salades met verse kruiden
• Een borrelplank met kaas, olijven en fijne vleeswaren

Waarom deze wijn?

• Echt 0,0% alcohol.
• Gemaakt op basis van Grüner Veltliner-druivensap en thee.
• Licht mousserend, fris en kruidig.
• Een interessant alternatief voor alcoholvrije wijn of mousserende wijn.
• Ideaal als aperitief of bij een lichte lunch.