Tres Viñas - Barón de Ley

Smaakprofiel: vol, nootachtig en verfijnd

Tres Viñas is een bijzondere witte Rioja voor liefhebbers van witte wijn met karakter. Rijp geel fruit, citrus en gedroogde kruiden worden gecombineerd met tonen van noten, sinaasappelschil en subtiel eikenhout. De wijn heeft een volle, bijna romige textuur, maar behoudt dankzij zijn frisse zuren en minerale ondertoon een mooie spanning.

Proefnotities

• Geur: rijp geel fruit, sinaasappelschil en nootmuskaat, met tonen van amandel en zacht geroosterd hout.
• Smaak: vol en rond, met frisse citrus, een licht nootachtig karakter en een lange, gelaagde ontwikkeling.
• Afdronk: lang en verfijnd, met noten, kruiden en een minerale toets.

Wijntype

• Wijntype: witte wijn
• Streek: Rioja, Spanje
• Druiven: Viura, Malvasía en Garnacha Blanca
• Alcoholpercentage: 13.5%

Herkomst & Stijl

De naam Tres Viñas verwijst naar de drie druivenrassen die samen deze witte Reserva vormen. Viura en Malvasía komen uit wijngaarden in Arenzana; Garnacha Blanca komt van het domein in Ausejo, in Rioja Oriental.

De druiven worden afzonderlijk gevinifieerd om hun eigen karakter te behouden. Na de assemblage rijpt de wijn minimaal twaalf maanden op Amerikaans eikenhout, waarna hij nog minstens een jaar op fles verder ontwikkelt. Deze traditionele opvoeding geeft Tres Viñas zijn rijke aroma's en verfijnde houtinvloed.

Het is een witte wijn met een uitgesproken eigen stijl: minder fris en strak dan een jonge Sauvignon Blanc, maar juist interessant door zijn textuur, rijping en complexiteit. Denk eerder aan een gastronomische witte wijn die zich uitstekend aan tafel laat combineren.

Foodpairing

• Gebakken vis met beurre blanc
• Gevogelte in een romige saus
• Risotto met paddenstoelen
• Sushi of tartaar van vis
• Iberische ham en gerijpte kazen

Waarom deze wijn?

• Een karaktervolle witte Reserva met traditionele houtrijping.
• Drie druivenrassen zorgen voor extra aromatische complexiteit.
• Vol en romig, maar met voldoende frisheid en spanning.
• Voor liefhebbers van gerijpte witte wijnen met notige en kruidige tonen.
• Een verrassend alternatief voor witte Bourgogne bij een uitgebreid diner.