Vin Santo - Castello di Querceto

Smaakprofiel: rijk, zoet en complex

De Vin Santo van Castello di Querceto is een klassieke Toscaanse dessertwijn met een rijke, geconcentreerde smaak. Gedroogd fruit, karamel, noten en specerijen komen samen in een lange, verwarmende afdronk.

Proefnotities:

• Gedroogde abrikoos
• Rozijnen
• Vijgen
• Gekaramelliseerde noten
• Honing
• Vanille
• Sinaasappelschil

Ondanks het zoete karakter heeft de wijn een mooie balans en veel lengte. De rijping geeft hem extra complexiteit en de typische rijke stijl van Vin Santo.

Wijntype: Zoete dessertwijn
Streek: Toscane – Chianti Classico
Druiven: Trebbiano, Malvasia en San Colombano
Alcoholpercentage: ca. 16,5%

Herkomst & Stijl

Vin Santo is een van de traditionele specialiteiten van Toscane. Deze Vin Santo van Castello di Querceto komt uit het Chianti Classico-gebied. De blend bestaat uit 50% Trebbiano, 40% Malvasia en 10% San Colombano.

De wijn wordt gemaakt van druiven die veel van hun vocht verliezen voordat ze worden vergist. Hierdoor ontstaat een geconcentreerde wijn met aroma's van gedroogd fruit, noten en karamel.

Foodpairing

Vin Santo is natuurlijk heerlijk bij dessert, maar er is meer mogelijk.

Aanraders:

• Cantucci
• Amandelkoekjes
• Tiramisu
• Gebak met gedroogd fruit
• Oude kazen
• Blauwe kaas
• Notendesserts

Een klein glas is ook heerlijk als afsluiter van een uitgebreid Italiaans diner.

⭐ Waarom deze wijn?

✔ Klassieke Toscaanse Vin Santo
✔ Rijk aan gedroogd fruit en noten
✔ Mooie combinatie van zoetheid en rijping
✔ Perfect bij cantucci en desserts
✔ Een bijzondere afsluiter van een Italiaans diner